2009

Tvær góðar baunasúpur.


2 dósir kjúklingabaunir
1 laukur, skorinn
1 sellerí stilkur, saxaður
1 gulrót, söxuð
2 hvítlauksgeirar saxaðir
ein grein af rósmaríni
þurrkað chillí
2 matskeiðar tómatpúrré
1 og hálfur lítri grænmetissoð
125g smátt pasta
góð ólúfuolía og parmesan

Grænmeti, hvítlaukur og rósmarín steikt í olíu við vægan hita, kryddað með chillí. Tómatpúrrénu bætt við og grænmetissoðinu, svo kjúklingabaunum (Það er mögulegt að nota bara eina dós af baununum)og pasta. Þegar pastað er soðið þá er rósmarínið fjarlægt og súpan borið fram með parmesan.

1 dós nýrnabaunir
1 laukur saxaður
1 sellerístilkur saxaður
1 gulrót söxuð
2 hvítlauksgeirar
1 lítri grænmetissoð
1 dós niðursoðnir tómatar (saxaðir)
100g smátt pasta eða makkarónur.

Aðferðin er sú sama og við hina súpuna. Ég krydda þessa súpu líka með rósmaríni en það er vel hægt að nota aðrar kryddjurtir eins og basilíku, oreganó, timian og bara það sem er til. Mér finnst samt alveg nauðsynlegt að nota salt og pipar (ekki chilípipar eins og að ofan).
Rosalega hollt og gott :)